In de prille lente vind ik bijna niets lekkerder dan mijn tanden zetten in de eerste verse raapstelen. Hebben jullie dat al gedaan? Vorige week had ik zo’n dag dat ik de lente wel wilde omhelzen. Ik kon weer eens zonder jas naar buiten. De geur van vers gemaaid gras kwam me tegemoet. Het zonnetje scheen. Overal bloesem en ontluikend groen. Dat noem ik nou lentegeluk! Op de markt werd ik ook nog eens verleid door mooie frisgroene raapstelen. Van oudsher is het altijd de eerste groente van de koude Hollandse (kas)grond. Daarom lees je deze maand alles over… raapstelen. [Read more…]
Wijting. Lang niet iedereen zal deze vis kennen. En als dat wel zo is, dan wordt wijting vaak ‘vis voor de poes’ genoemd. Al van oudsher is deze vis goed voor kattenvoer. Kortom: een vis met een wat goedkoop imago. Nooit heb ik er aandacht aan besteed, maar het is leuk hoe dingen soms kunnen lopen. Nu ik er zo over nadenk heb ik de afgelopen tijd bijna alleen maar wijting gegeten. Ik ben eraan verslingerd geraakt! Het is familie van de kabeljauw en dat proef je: heerlijk stevig visvlees, vol van smaak. Het maakt dat ik me afvraag waarom wij Nederlanders deze vis niet vaker eten. 
Even draaide het minder om groenten en vóóral om pasta. Ik was dan ook uitgenodigd bij 
Kastanjepannenkoeken gevuld met een romig mengsel van savooiekool, prei, salie en citroenschil. Onder de ovengrill gegratineerd met Parmezaanse kaas. Oh jazeker, daar lust ik wel twee van, op een maandagavond of iedere andere dag. Een ding moet er wel bij verteld worden. Er was namelijk iets mee aan de hand. Of misschien lag het aan mij? Bij elke hap drong zich een onverwachte smaak op. De geur rook ik ook al tijdens het bakken. Geen vlees te bekennen maar ik proefde dus: HAM! Tja, hoe noem je dit dan, een vleesloos recept voor carnivoren óf droom voor een vegetariër? 
Ik weet het, de afgelopen tijd heb ik jullie hier zwaar verwaarloosd. Ineens zijn we twee maanden verder, bij maart aanbeland, en lach ik wat ongemakkelijk bij de kerstartikelen op de homepage. De reden was je misschien al opgevallen: achter de schermen broeide iets nieuws. Iets leuks! Even was ik druk als postbode, sitebouwer, (portret)fotograaf, privékok, tekstschrijver, schoonmaker, inkoper (kijk die bakfiets!) en amateurboekhouder. Waarom? Dat kan ik nu eindelijk vertellen. Iedereen mag het weten: Lepeltje Liefde is vanaf nu óók 
2016 was voor mij ook een jaar van een persoonlijke overwinning, waardoor er veel meer ruimte kwam voor leuke dingen. Het jaar ook waarin ik met veel geluk een volkstuin wist te regelen. Maar niet te vergeten is er vóóral gekookt en gebakken, door jullie en mezelf, met groenten in alle kleuren. In deze terugblik meer, met onder andere ook: jullie top-3 recepten van afgelopen jaar! 
Staatssecretaris Martijn van Dam vroeg vijf (sterren)chef-koks naar hun antwoord in de vorm van een gerecht. De uitdaging: een gezond en duurzaam kerstmenu bedenken met de uitgangspunten meer groente, groene eiwitten, ‘vergeten’ vissoorten, het hele dier gebruiken én minder verspilling. Ik was een van de gelukkigen die mocht aanschuiven, en dat was bijzonder & lekker! 
Deze kerstsangria is perfect voor in de winter en weer eens iets heel anders dan glühwein. Een drankje dat lekker soepel en fruitig wegdrinkt. Stiekem krijg je ook nog een shot groente binnen, door de toevoeging van bietensap, samen met lekkere kersen, sinaasappel en rozemarijn. Perfect om de avond mee af te trappen, bijvoorbeeld in combinatie met geitenkaas-pinchos. 
Kiezen wordt misschien alleen maar moeilijker zo, met nog meer heerlijke ideeën, dus ik heb je alvast gewaarschuwd, haha. Hoe leuk is het bijvoorbeeld om een bietensalade op te maken in de vorm van een kerstkrans! Of wat denk je van de geweldige combinatie van sinaasappel, pompoen en radicchio? Wil je niet missen hoor… 
